Ikutan juga IFW NCC yang ruamee banget. Pilihan jatuh ke pepesan (tidak kosong) :D ala Sunda.
Biarpun kita wong Jowo tapi selera makanan bukan Javanese yang notabene manis-manis, soalnya kita sudah cukup maniess.. wueekk..
Untuk kali ini yang diposting adalah resep favorit kami yang jarang dijumpai di pasaran Jakarta dan sekitarnya, makanya masak sendiri... "Pepes Telur Asin" asli uenakk dan mantabb.... dimakan sama sambel trasi, lalapan, dan nasi anget... jurus bikin misua termehek-mehek..
Bahan:
5 butir Telur Asin Mentah
5 lembar Daun Salam
Lengkuas (potong tipis 5 bagian)
Serai (potong 5 bagian putihnya)
Daun Kemangi
Daun Pisang untuk membungkus
Cabe rawit merah
3 sdm santan kara encerkan dengan 50cc air
Bumbu: (haluskan)
8 butir bawang merah
5 butir bawang putih
2 butir kemiri
Garam (sedikit aja karena telur dah asin)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dg 1 sdm minyak goreng, masukkan larutan santan, dinginkan.
2. Siapkan daun pisang, susun lengkuas, serai, daun salam, pecahkan telur asin, tuang 2 sdm bumbu tumis, cabe rawit merah, terakhir tutup dengan daun kemangi, semat dengan lidi.
3. Kukus hingga matang.
4. Bakar sebentar di atas bara api, untuk menghasilkan aroma harum.
0 komentar:
Post a Comment